Stekt jordskokk med grønnsaker
Opprinnelsen til oppskriften
Jordskokk – også kjent som «jordskokk» og «jordpære» – stammer fra Nord-Amerika. Den ble brakt til Europa av franskmennene på 1600-tallet. De gunstige stoffene i jordskokk reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, styrker immunforsvaret og normaliserer blodsukkeret hos diabetikere. Jordskokk spises i så å si alle former og inngår i et bredt utvalg av retter og drikker.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Jordskokk
-
Gulrot
-
Løk
-
Malt sort pepper
-
Solsikkeolje
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Stekepanne med lokk
- Kniv
- Borde
- Figurkniv
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skrell løken, gulrøttene og jordskokken.
Trinn 2:
Skjær jordskokken med en bølget kniv.
Trinn 3:
Hell olje i en stekepanne og stek jordskokken i den.
Trinn 4:
Bruk en tagget kniv til å skjære gulrøttene i skiver og ha dem oppi jordskokken. Rør om.
Trinn 5:
Hakk løken og ha den i pannen. Rør om.
Trinn 6:
Tilsett pepper, salt og rør.
Trinn 7:
Når grønnsakene er stekt, tilsett vann, legg på lokk og la det småkoke til de er ferdige.
Matlagingstips
På grunn av den ujevne overflaten og hardheten til jordskokkskallen, er det best å legge den i bløt i kokende vann for å myke den opp. Dette vil gjøre den lettere å skrelle.
Jordskokk har en potetlignende konsistens, så stek dem til de er lett brunede, ellers kan de begynne å falle fra hverandre når de kokes.
Du kan legge til andre grønnsaker i retten – kålrot eller kålrot, zucchini, gresskar.
