Pizza med pølse i ovnen
Opprinnelsen til oppskriften
Pølsepizza har sine røtter i italiensk mat, hvor det ble populært å tilsette pølse på pizza på grunn av den rike smaken og aromaen. I Italia lages pølsepizza ofte med lokale varianter av pølse, som salami eller pepperoni. I dag har denne oppskriften blitt tilpasset for hjemmelaget mat og har blitt en av de mest populære pizzavariantene i verden. Å steke pølsepizza i ovnen lar deg oppnå en perfekt bunn og saftig topping uten noe styr.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
For testen:
-
Mel
-
Varmt vann
-
Tørrgjær
-
Sukker
-
Salt
Til fyllet:
-
Røkt pølse
-
Cherrytomater
-
Tomatsaus
-
Hard ost
-
Olivenolje
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Stekebrett
- skulderblad
- Rivjern
- dyp bolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell varmt vann i en bolle, tilsett sukker og gjær, rør om og la det virke i 10 minutter for å aktivere det.
Trinn 2:
Tilsett salt og mel, elt deigen til den er glatt.
Trinn 3:
Flytt deigen over på en melet overflate og elt den i 5–7 minutter.
Trinn 4:
Dekk deigen til og la den heve i 30–40 minutter.
Trinn 5:
Skjær pølsen i tynne skiver.
Trinn 6:
Riv osten på et fint rivjern.
Trinn 7:
Del cherrytomatene i to.
Trinn 8:
Kjevle deigen til en rund form på en smurt stekeplate.
Trinn 9:
Smør tomatsausen over deigen, og fordel den jevnt over hele overflaten.
Trinn 10:
Legg pølsen og tomatene på pizzaen, og fordel dem jevnt.
Trinn 11:
Dryss over revet ost.
Trinn 12: 
Stek pølsepizzaen i en forvarmet ovn på 180 °C i 15–20 minutter til den er gyllenbrun.
Matlagingstips
For en luftigere deig, bruk varmt vann (35–40 °C) – dette vil aktivere gjæren.
Før du kjevler ut deigen, la den hvile i 10–15 minutter slik at den ikke krymper.
Bruk ferske cherrytomater for best smak og aroma.
Ikke overfyll pizzaen med fyll, da dette kan føre til at den blir klissete i midten.
Før steking, pensle kantene av deigen med olivenolje for en gyllen skorpe.
Etter steking, la pizzaen avkjøles i 2–3 minutter for å hindre at den faller fra hverandre ved servering.
