Stekt tofu med grønnsaker
Opprinnelsen til oppskriften
Tofu er en soyaost eller ostemasse som ble oppfunnet i Kina for minst to årtusener siden, og har siden blitt like vanlig i lokal mat som de berømte nudlene, og har «erobret» ikke bare Øst-Asia, men hele verden. Tofu har så å si ingen egen smak, så den passer godt til alle ingredienser og krydder. Prøv denne deilige, vakre og veldig enkle forretten laget med tofu, grønnsaker og sopp.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Løk
-
Sesam
-
Olivenolje
-
Soyasaus
-
Paprika
-
Shiitake
-
Tofu
-
Maissirup
-
Sesamolje
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Panne
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Fjern frøene og skjær halvparten av hver grønn, gul og rød paprika i store strimler.
Trinn 2:
Skjær en halv løk i halve ringer.
Trinn 3:
Skjær hattene på to shiitakesopp i strimler.
Trinn 4:
Skjær tofuen i smale skiver, 7 mm tykke.
Trinn 5:
Ha litt olivenolje i en stekepanne og stek tofuen på middels til lav varme på begge sider til den er gyllenbrun.
Trinn 6:
Avkjøl tofuen og skjær den i strimler.
Trinn 7:
Hell 4 spiseskjeer soyasaus og 4 spiseskjeer maissirup i en bolle og bland godt.
Trinn 8:
Hell litt olje i stekepannen, tilsett alle grønnsakene, tilsett salt og stek under omrøring på middels varme til løken blir blank.
Trinn 9:
Tilsett tofuen, hell i sausen og kok over høy varme under forsiktig omrøring til sausen har fordampet.
Trinn 10:
Skru av varmen, tilsett en spiseskje sesamolje og en spiseskje sesamfrø. Rør forsiktig.
Trinn 11:
Legg grønnsaks-, sopp- og tofustrimlene pent fordelt på en lang tallerken, pynt med sesamfrø og server.
Matlagingstips
Du kan bruke hvilken som helst sirup du liker i stedet for maissirup. Når du rører grønnsakene inn i tofuen, vær forsiktig så du ikke ødelegger tofustrimlene.
Denne snacksen er veldig praktisk å spise med spisepinner.
