Ferskengryte

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Lag ostemasseblandingen. Ha ostemasseblandingen i en bolle, tilsett egg, rømme, vanlig sukker og vaniljesukker.

Trinn 2:

Tilsett potetmel gradvis, og vei hver ingrediens på en kjøkkenvekt. Dette vil sikre presisjon og en luftig tekstur i den ferdige gryten.

Trinn 3:

Kjør blandingen med en blender eller mikser til den er glatt og klumpfri. Dette vil gi deg den perfekte cottage cheese-gryten.

Trinn 4:

Hell den ferdiglagde deigen i formen. Bruk en bakeform – helst en av silikon – for å enkelt ta ut ferskengryten etter at den er avkjølt.

Trinn 5:

Stek gryten i ovnen på 180 °C i omtrent 40–45 minutter, til den er gyllenbrun. Ikke åpne ovnen de første 30 minuttene – dette er viktig for luftigheten.

Trinn 6:

Når paien er avkjølt, hvelv du den ut på en tallerken. Skjær ferskenen i tynne skiver og legg den forsiktig oppå cottage cheese-gryten.

Trinn 7:

Sikt melisen gjennom en sil over paien og ferskenene. Ferdig! Denne ferskengryten er en delikat dessert, akkurat som i barnehagen.

Matlagingstips

Bruk kun fersk cottage cheese uten overflødig fuktighet – dette er grunnlaget for en luftig cottage cheese-gryte.

Hvis du ikke har potetstivelse, kan du erstatte den med semulegryn, men konsistensen vil bli tettere.

For å spare tid kan du bruke hermetiske fersken – du får en hermetisk ferskengryte som ikke er mindre deilig.

Bank lett på formen i bordet før steking – dette vil fjerne luftbobler og gjøre gryten jevnere.

Server ferskengryten avkjølt for en bedre smak.