Matzah Babka
Opprinnelsen til oppskriften
Babka er en gryterett laget av revne poteter i Hviterussland. Babka laget av matzah, et tørt, usyret brød bakt av jøder, kalles matsebrai. Denne babkaen bakes til påske, når religiøse skikker forbyr inntak av syret brød. Foruten egg toppes matsebrai noen ganger med epler, sopp, ost og kjøttdeig.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Matzo
-
Egg
-
Salt
-
Melk
-
Olivenolje
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Visp
- Lokk
- Panne
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Mal matzah i en bolle.
Trinn 2:
Hell i en halv liter varm melk, rør om og la det trekke under lokk i 10 minutter.
Trinn 3:
Knekk 6 egg i en bolle. Tilsett en teskje salt og visp.
Trinn 4:
Tilsett egg til matzah og rør.
Trinn 5:
Hell olivenolje i stekepannen og tilsett den tilberedte blandingen.
Trinn 6:
Stek babkaen i 7 minutter på hver side over middels varme og server.
Matlagingstips
Når du lager mat, kan du legge til sopp stekt med løk og ost eller fetaost.
Hvis du følger kosher-retten, er det best å knekke hvert egg i en egen bolle for å unngå eventuell blodpropp i eggeplommen.
Det er praktisk å snu babkaen for å steke den andre siden ved hjelp av et lokk eller en tallerken.
