Potet- og zucchinigryte
Opprinnelsen til oppskriften
Potet- og zucchinigryte har sine røtter i tradisjonell hjemmelaget mat som finnes i mange land. Denne retten har blitt populær på grunn av sin enkelhet og tilgjengeligheten av hovedingrediensene. Poteter, en allsidig og næringsrik matvare, brukes i forskjellige former i mange kjøkken rundt om i verden, og zucchini, som er lett og mør, komplementerer den perfekt.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Potet
-
Smør
-
Salt og pepper
-
Revet parmesanost
-
Squash
-
Purre
-
Tung kremfløte
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Gryte
- Øse
- Panne
- Rivjern
- Tolkusjka
- Bakeform
- Makuleringsmaskin
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kok potetene med skallet i saltet vann til de er møre.
Trinn 2:
Skrell de kokte potetene, legg dem i en bolle og mos dem med en potetmoser.
Trinn 3:
Tilsett 15 g smør eller margarin og salt etter smak.
Trinn 4:
Riv 50 g parmesanost inn i potetene. Bland godt.
Trinn 5:
Skjær én squash i skiver som er omtrent 3 mm tykke.
Trinn 6:
Legg zucchiniskivene i en kjele, dekk med vann, tilsett salt, kok opp og la det koke i 1 minutt med lokk. Hell av vannet.
Trinn 7:
Skjær en annen squash i små terninger.
Trinn 8:
Smelt 35 g smør eller margarin i en stekepanne og stek den hakkede squashen.
Trinn 9:
Finhakk purren, ha den i pannen, rør om, tilsett salt og pepper, rør om igjen og stek lett.
Trinn 10:
Tilsett fløte i pannen, rør om og stek i ytterligere 2-3 minutter.
Trinn 11:
Tilsett grønnsakene fra pannen til potetmosen. Rør om.
Trinn 12:
Smør en ildfast form med smør.
Trinn 13:
Legg zucchiniskivene i bunnen av pannen.
Trinn 14:
Legg potetene og grønnsakene oppå og jevn det ut.
Trinn 15:
Stek i 30 minutter på 200 grader.
Matlagingstips
Det er bedre å bruke nyrevet parmesan til gryten – ferdiglaget ost er for tørt.
Hvis du ikke er veganer, kan du bruke smør og ekte fløte, ellers bruk plantebaserte alternativer.
