Ovnsbakt svinebuk
3 timer
148,0 kcal
Proteiner: 19,0 g
Fett: 6,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Svinebryst
-
Hvitløk
-
Merian
-
Timian
-
Pepperblanding
-
Salt
-
Allehånde erter
-
Laurbærblad
-
Purre
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Stekebrett
- Folie
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Bland merian, pepperblanding og salt i en bolle.
Trinn 2:
Legg brystfileten med skinnsiden opp og lag 5 mm dype maskevidder i den.
Trinn 3:
Skjær 3 store hvitløksfedd på langs i fire biter, lag hull i brystet med en kniv og trykk hvitløksbitene inn i kjøttet.
Trinn 4:
Kle en stekeplate med to ark folie og legg brystfileten på den.
Trinn 5:
Gni inn brystet med krydder på alle sider.
Trinn 6:
Dekk brystet med finhakket hvitløk, utpakket purre, to kvister timian, dryss over pepperkorn og pakk brystet tett inn i folie.
Trinn 7:
Stek i to og en halv time i ovnen på 160 grader.
Trinn 8:
Skjær i biter og server.
Matlagingstips
Å lage snitt i den tykke huden på brystet vil hjelpe ballen å steke bedre og absorbere krydderne.
Du kan bruke enten tørket eller fersk timian, det vil fortsatt være deilig.
Kommentarer til artikkelen
Legg igjen din kommentar
