Gelépai med kefir og kål i en stekepanne
Opprinnelsen til oppskriften
Hvis du ikke er helt komfortabel med å bake ekte fylte paier ennå, eller du bare er for lat, kan du prøve en «lat» versjon: en kefirbasert kålpai stekt i stekepanne i stedet for ovn. Den er enkel å lage, rask å tilberede og deilig.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Til fyllet
-
Kål
-
Løk
-
Vegetabilsk olje
-
Salt
-
Karve
-
Pepper
-
Grønn
Til fylldeigen
-
Kefir
-
Soda
-
Salt
-
Egg
-
Hvetemel
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Panne
- skulderblad
- Sil
- 18 cm stekepanne med lokk
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Finhakk kålen.
Trinn 2:
Finhakk løken og stek den i omtrent to minutter i vegetabilsk olje i en stekepanne.
Trinn 3:
Ha kålen i pannen, krydre med salt, pepper og spisskummen. Rør om og la det småkoke over middels varme i omtrent 10 minutter.
Trinn 4:
Tilsett hakkede urter og varm alt sammen til væsken har fordampet. Hell det ferdige fyllet over i en bolle.
Trinn 5:
Hell kefir i en dyp, ren bolle, tilsett brus og rør.
Trinn 6:
Tilsett salt og egg, bland igjen.
Trinn 7:
Sikt mel i blandingen og visp til den er glatt.
Trinn 8:
![Gelépai med kefir og kål i en stekepanne - trinn 8](/storage/editor/recipe-718/MHT8b7kRgMfxlWgPXOuqJKWRODaWdUSyyFxQ7qCV.png Smør en dyp stekepanne med vegetabilsk olje, hell en tredjedel av røren i den og fordel den utover. ") Smør en dyp stekepanne med vegetabilsk olje, hell en tredjedel av røren i den og fordel den utover.
Trinn 9:
Legg fyllet oppå deigen, glatt det ut og dekk det helt med resten av deigen.
Trinn 10:
Dekk pannen med et lokk og sett den på lav varme i 10–15 minutter, til paien er gyllenbrun.
Trinn 11:
Snu paien, pensle toppen med smør og stek i ytterligere 10–15 minutter.
Matlagingstips
Du kan bruke alle slags grønnsaker – spinat eller persille.
Du kan sjekke om bunnen av paien er brunet ved å løfte den forsiktig opp med en stekespade.
Snu paien over på den andre siden ved hjelp av en tallerken.
