Kryssboller
Opprinnelsen til oppskriften
Denne klassiske engelske påskebaksten er berømt over hele verden. Den er veldig enkel, men ser likevel veldig imponerende ut. Disse bollene er perfekte til både ettermiddagste og kveldste. Server dem varme fra komfyren, skåret på langs og rikelig smurt med smør. Det er derfor de kalles Hot Cross Buns.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Boller
-
Tørrgjær
-
Sukker
-
Varm melk
-
Mel
-
Kanel
-
Krydderblanding
-
Salt
-
Store rosiner
-
Appelsinskall
-
Smør
-
Egg
Dekor
-
Mel
-
Vann
I tillegg
-
Aprikosmarmelade
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- bakepose
- Børste
- Film
- Papir
- Foodprosessor
Prøv å lage aromatiske kryssboller med en tradisjonell gjærdeigsoppskrift. En perfekt godbit til påskebordet som vil glede dine kjære!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha mel, sukker, tørrgjær, kanel, krydderblanding og salt i en foodprosessor. Bland godt.
Trinn 2:
Tilsett melk, smeltet smør, egg, appelsinskall og store rosiner. Rør.
Trinn 3:
Hvelv deigen ut på en overflate og kna den lett med hendene, legg den deretter tilbake i foodprosessorbollen og kna i 5 minutter til deigen er myk og glatt.
Trinn 4:
Dekk deigen med film og la den heve i halvannen time.
Trinn 5:
Legg deigen på et melet underlag, kjevle den ut til en pølse og del den i 12 biter.
Trinn 6:
Rull deler av deigen til kuler, legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir, dekk med plastfolie og la dem heve i 40 minutter.
Trinn 7:
Bland mel med vann, legg det i en spritepose og tegn kryss på feltene.
Trinn 8:
Stek i 20 minutter.
Trinn 9:
Smør bollene med aprikossyltetøy fortynnet med vann og server.
Matlagingstips
Hvis du ikke har en foodprosessor, elt deigen for hånd – dette vil ta 10 minutter.
For å rulle deigen til kuler, klyp den ene enden og rull dem deretter sammen. Legg bollene på stekeplaten med den glatte siden ned.
Sjekk om bollene er ferdige ved å se hvor gyllenbrune de er.
Bollene spises best varme, kuttet på langs og smurt med smør.
