Påskelam

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Sikt mel i en bolle.

Trinn 2:

Smuldre gjæren ned i midten av melhaugen.

Trinn 3:

Hell i 4-5 spiseskjeer varm melk.

Trinn 4:

Tilsett hakket smør, sukker og salt.

Trinn 5:

Visp inn egget og kna deigen med hendene.

Trinn 6:

Dryss overflaten med mel, vend deigen ut og rull den til en pølse.

Trinn 7:

Skill en tredjedel av deigen og sett den til side, del resten i 12 like deler og rull dem til kuler.

Trinn 8:

Skill en del fra resten av stykket og rull det til 10 små baller.

Trinn 9:

Legg ut en lammefigur fra deigen på en stekeplate dekket med papir: hodet fra det største stykket, krøller fra 12 mellomstore baller, ører, krøller på hodet, ben og hale fra små.

Trinn 10:

Dekk stekeplaten med et håndkle og la den stå i 15 minutter.

Trinn 11:

Stek i 20 minutter på 180 grader.

Trinn 12:

Bland kokosmelk og sitronsaft med melis og pensle lammekjøttet med den resulterende glasuren.

Trinn 13:

Fest rosinøyne og pynt lammet med sukkerstrøssel.

Matlagingstips

Legg ingrediensene i midten av melhaugen for å gjøre det lettere å elte deigen.

Når du lager en lammefigur, kan du bruke fantasien – for eksempel kan du forme «krøllene» til en mer kompleks form.