Kyllingaspik

Kyllingaspik er den perfekte retten til festbordet! Lag en mør og smakfull aspik med kylling, grønnsaker og krydder. Denne enkle oppskriften med gelatin garanterer en vakker og appetittvekkende rett. Server den med et egg og urter for å imponere gjestene og familien.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skyll kyllingen, legg den i en kjele, dekk med kaldt vann og kok opp på høy varme.

Trinn 2:

Fjern skalaen.

Trinn 3:

Tilsett løk og skrelte gulrøtter, laurbærblad og pepperkorn. Legg på lokk og la det småkoke i 1,5 til 2 timer.

Trinn 4:

Ta kyllingen og grønnsakene ut av kraften og sil det gjennom en sil.

Trinn 5:

Skill kjøttet fra beinene og riv det i fibre.

Trinn 6:

Hell litt av kraften i en liten bolle, tilsett gelatinen, rør om og la det stå i 10 minutter. Løs deretter opp i mikrobølgeovnen på 300 W i 1–2 minutter.

Trinn 7:

Bland gelatin med silt kraft.

Trinn 8:

Hell litt kraft i fordypningene i muffinsformen.

Trinn 9:

Skjær tre kokte egg i skiver og legg dem i pannen.

Trinn 10:

Ha kyllingkjøttet i hulrommene og fyll på med kraft og gelatin.

Trinn 11:

Skjær ut «blomstene» fra de kokte gulrøttene og arranger dem i en rektangulær form sammen med dillkvistene.

Trinn 12:

Legg kyllingkjøttet i pannen og hell over kraften og gelatinen. La begge pannene avkjøles på kjøkkenbenken.

Trinn 13:

Sett aspiken i kjøleskapet i flere timer.

Trinn 14:

Hvelv aspiken over på en tallerken og server.

Matlagingstips

Del den kokte kyllingen i tynnest mulige tråder for å få små former – på denne måten får mer plass.

Ta den geléholdige blandingen ut av formene, og bank den forsiktig for å hindre at den faller fra hverandre.