Blekkspruttentakler med pepper og salt

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Sett vann til koking i en kjele.

Trinn 2:

Fjern skinnet fra blekkspruttentaklene, legg dem i en bolle, hell kokende vann over dem, rør om og sil av vannet.

Trinn 3:

Rengjør tentaklene fra sugekoppene.

Trinn 4:

Skill tentaklene hvis de ikke allerede er atskilt, og overfør dem til en bolle.

Trinn 5:

Skjær den grønne paprikaen og gulroten i veldig små terninger.

Trinn 6:

Ha de hakkede grønnsakene i en liten bolle.

Trinn 7:

Dryss maisenna over tentaklene og rør om.

Trinn 8:

Hell nok olje i en wok eller dyp stekepanne.

Trinn 9:

Varm oljen til 180 grader og legg tentaklene i den varme oljen.

Trinn 10:

Stek tentaklene i små porsjoner i 1 minutt.

Trinn 11:

I en separat stekepanne steker du paprika og gulrøtter.

Trinn 12:

Legg tentaklene i pannen med grønnsakene, krydre med salt, knust hvitløk, malt hvit pepper, malt rød pepper, barbecuekrydder og soyasaus. Stek tentaklene jevnt med krydderne og server.

Matlagingstips

Du kan rengjøre tentaklene ved ganske enkelt å dra av huden; dette er ikke vanskelig etter å ha skåldet dem med kokende vann. Nøkkelen er tålmodighet og ikke for mye kraft.

Du kan steke blekksprut enten i en stor mengde olje slik at de flyter i den, eller rett og slett i en stekepanne med et lag med olje som er omtrent 1 cm tykt.

Når du steker blekkspruten med krydder, vær forsiktig så du ikke oversteker den, ellers blir den gummiaktig. Nøkkelen er å varme opp krydderne og dekke tentaklene med dem.