Stekt squash med ost og egg

Mør squash er en favoritt blant mange, men det er ikke bare stuet og stekt squash du kan lage med den. Prøv disse superenkle og deilige squashene stekt i revet ost, egg og brødsmuler.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Lag langsgående furer i squashen med en gaffel, skjær av endene og skjær dem i skiver på langs.

Trinn 2:

Ha squashen i en bolle, tilsett salt og pepper, gni den med hendene og la den stå i 15–20 minutter.

Trinn 3:

Riv 100 g ost på en tallerken, dryss over tørket persille og paprika.

Trinn 4:

Knekk 3 egg i en tallerken med ost og rør om.

Trinn 5:

Ha brødsmuler og mel på en tallerken og bland godt.

Trinn 6:

Vend squashen i mel og brødsmuler, deretter i ost og egg.

Trinn 7:

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett zucchini, stek på begge sider, og dekk deretter til i 4-5 minutter.

Trinn 8:

Stek alle skivene, legg dem på tallerkener, pynt med persille og server.

Matlagingstips

Å lage parallelle spor i squashen vil gjøre det lettere å skjære dem jevnt.

Ikke overstek squashen; de skal være dekket med en appetittvekkende gyllen skorpe.