Pani Puri: Oppskrift, beskrivelse og tilberedningsinstruksjoner

Pani puri er sprø baller med et velduftende fyll som er enkle å lage hjemme, og nyt smaken av India!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Pani Puri – Trinn 1 Bland semulegryn med mel i en bolle.

Trinn 2:

Pani Puri – Trinn 2 Løs opp salt i varmt vann, hell det i en bolle og rør.

Trinn 3:

Pani Puri – Trinn 3 Elt den myke deigen i en bolle og legg den i en pose på overflaten og la den hvile i en halvtime.

Trinn 4:

Pani Puri – Trinn 4 Elt deigen igjen og del den i to deler.

Trinn 5:

Pani Puri – Trinn 5 Dryss overflaten og deigen med mel og kjevle ut deigen til en sirkel som er 2–3 mm tykk.

Trinn 6:

Pani Puri – Trinn 6 Bruk et glass til å skjære sirkler ut av deigen.

Trinn 7:

Pani Puri – Trinn 7 Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, varm den opp og friter deigsirklene på middels varme på begge sider til de blir flate og gyllenbrune.

Trinn 8:

Pani Puri – Trinn 8 Ta de ferdige produktene ut av oljen og tilbered den andre omgangen med pani puri på samme måte.

Trinn 9:

Pani Puri – Trinn 9 La oss lage det første fyllet. Riv osten og gulrøttene, og hakk hvitløk og dill.

Trinn 10:

Pani Puri – Trinn 10 Bland ingrediensene i en bolle, tilsett salt, pepper, majones og bland.

Trinn 11:

Pani Puri – Trinn 11 Bryt forsiktig den øverste skorpen på pani puri-ene og fyll dem med fyllet som terter.

Trinn 12:

Pani Puri – Trinn 12 La oss lage det andre fyllet. Finhakk pølsen, agurken og tomaten, legg dem i en ren bolle, tilsett hakket hvitløk og majones, krydre med salt og pepper, og bland godt.