Forrett med svinesvor "Mannens karakter"
Opprinnelsen til oppskriften
Forretten med svinesvor «Male Character» er en tradisjonell russisk rett som oppsto i sovjettiden. Navnet gjenspeiler assosiasjonen med maskulin styrke og utholdenhet. Disse forrettene dukket først opp som en mettende og rimelig godbit for menn, spesielt når matforsyningen var begrenset. Svinesvor, stekt eller saltet, ble lenge ansett som en delikatesse og et symbol på maskulinitet. Over tid ble oppskriften populær som en unik forrett til selskap og feiringer, og beholdt navnet sitt, som vektlegger styrke og karakter. Matlagingskunst kan forvandle selv de enkleste, nesten uviktige ingrediensene. Vanlig svinesvor kan brukes til å lage en utmerket kjøttforrett, krydret og appetittvekkende. Denne forretten er perfekt for ølelskere og de som rett og slett liker krydrede kjøttretter.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Svinekjøttsvor
-
Soyasaus
-
Paprika
-
Rød varm pepper
-
Malt sort pepper
-
Salt
-
Hvitløk
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Gryte
- Bakeform
- Plastfolie
- Silikonbørste
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Rens skinnet for fett og smult under.
Trinn 2:
Legg de skrelte skinnene i en kjele.
Trinn 3:
Hell vann i en kjele og tilsett salt.
Trinn 4:
Kok skinnene i 3 timer.
Trinn 5:
Finhakk hvitløken eller knus den i en presse.
Trinn 6:
I en bolle blander du paprika, hvitløk, sort pepper, rød chili og soyasaus.
Trinn 7:
Tilsett salt til krydderne og rør igjen.
Trinn 8:
Legg det første skinnet i bunnen av en ildfast form og pensle med saus.
Trinn 9:
Legg skinnene tett ned i pannen, og pensle dem alle med saus.
Trinn 10:
Pakk skinnene inn i en form med film.
Trinn 11:
Legg skinnene under en presse (trykk ned med noe) og sett dem i kjøleskapet.
Matlagingstips
Ikke spar på sausen når du har på; skallet må dekkes grundig og fullstendig med saus.
Når du dekker briketten, trenger du ikke å legge skinnene i en form; legg dem i stedet på plastfolie. Etter at du har dekket alle skinnene, må du stramme inn plastfolien og deretter trykke den ned med noe. Dette vil kreve mer plastfolie, men du kan unngå å bruke en stekepanne og forme briketten til hvilken som helst form du ønsker.
