Forbereder rødbeter for vinteren
Opprinnelsen til oppskriften
Rødbeter er en smakfull og sunn rotgrønnsak som er en basisvare i et bredt utvalg av retter, fra salater til supper. Hvis du dyrker rødbeter i din egen hage, er det lurt å konservere dem for vinteren for å unngå å betale for mye for gamle råvarer i butikken. Tilbered revne rødbeter med minimalt med krydder til vinteren.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Bete
-
Sitronsyre
-
Salt
-
Sukker
-
Vegetabilsk olje
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Gryte
- Rivjern
- Krukker med lokk
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kok rødbetene og skrell dem.
Trinn 2:
Riv rødbetene på et grovt rivjern.
Trinn 3:
Ha rødbetene over i en kjele.
Trinn 4:
Tilsett sitronsyre, salt, sukker og vegetabilsk olje i pannen.
Trinn 5:
Kok opp innholdet i kjelen.
Trinn 6:
Vask glass og lokk med natron.
Trinn 7:
Plasser en kniv under krukken.
Trinn 8:
Fyll glasset til toppen med rødbeter og lukk lokket.
Trinn 9:
Sett glasset på et varmt sted med lokket ned og pakket inn i et håndkle.
Trinn 10:
Etter 24 timer, når glassene er avkjølt, kan du flytte dem og oppbevare preparatet hvor som helst.
Matlagingstips
Hvis du dampsteriliserer glass, trenger du ikke å plassere en kniv under bunnen. Hvis du derimot rengjør dem kalde med natron, vil en kniv bidra til å overføre varmen og redusere sjansen for at glasset sprekker. Du kan bruke en hvilken som helst metallgjenstand av sammenlignbar størrelse til dette formålet, ikke bare en kniv.
Hvis du ikke vil bruke sitronsyre, kan du erstatte 4 gram syre med én middels stor sitron.
