Grønnsaksbuljongterninger

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skrell og del tre gulrøtter i fire deler.

Trinn 2:

Skjær purren i halve ringer. Ha den i bollen.

Trinn 3:

Skrell og finhakk to pastinakk.

Trinn 4:

Skrell og hakk to persillerøtter.

Trinn 5:

Grovhakk en liten løk.

Trinn 6:

Hakk to fedd hvitløk i biter.

Trinn 7:

Skrell og skjær en halv kålrabi i store strimler.

Trinn 8:

Skrell og skjær en halv sellerirot i store strimler og hakk grønnsakene.

Trinn 9:

Skrell og hakk gurkemeieroten.

Trinn 10:

Hakk en bunt persille.

Trinn 11:

Varm solsikkeolje i en stekepanne og tilsett alle grønnsakene. Bland godt.

Trinn 12:

Tilsett 80 gram salt og bland godt igjen.

Trinn 13:

Wok grønnsakene til de slipper ut saften, dekk deretter til og kok til de er myke, 8 minutter.

Trinn 14:

Ha de kokte grønnsakene i en bolle og kjør med en stavmikser til en jevn masse.

Trinn 15:

Kle en stekeplate med papir, smør grønnsakspastaen utover og glatt den ut.

Trinn 16:

La pastaen avkjøles, dekk til med plastfolie og sett den i fryseren over natten.

Trinn 17:

Skjær den herdede massen i rektangulære biter og pakk hver inn i folie.

Trinn 18:

Plasser terningene i fryseren for oppbevaring.

Matlagingstips

Bruk hansker når du håndterer gurkemeierot, ellers vil den gi permanente flekker på fingrene. Hvis du ikke har gurkemeierot, kan du bruke malt gurkemeie.

De ferdige terningene kan oppbevares i fryseren i veldig lang tid.

Det er bedre å oppbevare terningene i fryseren i plastposer med glidelås, og plassere dem i et enkelt lag.

For å lage en liter grønnsaksbuljong, løs opp en terning i en liter varmt vann.