En turistfrokost med ris for vinteren
Opprinnelsen til oppskriften
Tidlig høst er den perfekte tiden for å fylle opp med sesongens grønnsaker til vinteren. Selv om vinteren fortsatt kan være langt unna, ikke gå glipp av muligheten til å bevare naturens overflod mens den fortsatt er billig. Forrettsalaten «Turistfrokost» med ris er ikke bare deilig, men også mettende og sunn. Selv om «Turistfrokost» en gang betydde billig hermetisk kjøtt, er denne stuede grønnsakssalaten et godt valg for en problemfri matbit.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Tomater
-
Løk
-
Søt paprika
-
Gulrot
-
Polert ris
-
Solsikkeolje
-
Sukker
-
Eddik 9%
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- En kasserolle med lokk
- skulderblad
- Rivjern
- Sil
- Kjøttkvern
- Krukker med lokk
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær løken i små terninger.
Trinn 2:
Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.
Trinn 3:
Rens og finhakk paprikaen.
Trinn 4:
Kjør tomatene gjennom en kjøttkvern og over i en kjele.
Trinn 5:
Sett tomatpuréen over middels varme og kok opp.
Trinn 6:
Tilsett løk og gulrot i den kokende tomatpuréen, rør om, kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
Trinn 7:
Tilsett hakket paprika og rør om.
Trinn 8:
Hell i et glass solsikkeolje, tilsett salt og sukker.
Trinn 9:
Rør om, dekk til og la det småkoke i 15 minutter på svak varme.
Trinn 10:
Skyll et glass ris i kaldt vann og sil av vannet.
Trinn 11:
Ha risen til grønnsakene, rør om, dekk til og kok over lav varme i 40 minutter til risen er kokt.
Trinn 12:
Tilsett 2 spiseskjeer eddik, rør om og slå av varmen.
Trinn 13:
Steriliser glass og lokk.
Trinn 14:
Ha salaten i glass helt opp til toppen og lukk med lokk.
Trinn 15:
Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt.
Matlagingstips
Hvis du ikke har kjøttkvern, kan du hakke tomatene i en blender.
Til denne tilberedningen kan du bruke glass med skrulokk eller glass med falslokk, hvis du har en falsmaskin.
Ingrediensene som er oppført vil gi 3 liter av blandingen.
Se også: Oppskrifter for vinterpreparater
