Syltede agurker i en lett marinade

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Legg agurkene i en dyp beholder, dekk med kaldt vann og la det stå i 2 timer.

Trinn 2:

Steriliser glassene (for eksempel ved å helle 50 ml vann i hvert glass og varme dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter på maksimal effekt).

Trinn 3:

Sil av agurkene og skjær av endene.

Trinn 4:

Ha pepperrotbladet i en krukke og hakk det grovt.

Trinn 5:

Tilsett en liten dill og hakk en kvist. Skrell hvitløken og ha 5 fedd dill i krukken.

Trinn 6:

Sett agurkene stående i glasset og tilsett skivede agurker hvis det er plass igjen i glasset.

Trinn 7:

Fyll glasset helt opp med kokende vann, dekk til med et lokk, la det stå i 10 minutter, og hell deretter av vannet. Gjenta prosessen én gang til.

Trinn 8:

Tilsett 1 laurbærblad, 2 erter med allehånde og 10 blandede pepperkorn, 1 ts gule sennepsfrø, 1 strøken ss salt, 2 toppede ss sukker og 1,5 ts eddiksyre (70 %).

Trinn 9:

Fyll opp med kokende vann og lukk godt med lokk. Snu glassene opp ned på lokket til de er helt avkjølt. Gjenta prosessen for hvert glass.

Matlagingstips

For hermetisering er det bedre å velge korte og tynne agurker (6-12 cm).

Sylteagurker bør gjøres raskt etter plukking eller kjøp, før de begynner å miste fuktighet og bli slappe.

Før hermetisering, steriliser ikke bare glassene, men også lokkene.

Oppbevar agurkglass på et mørkt og helst kjølig sted.