Hermetiske syltede tomater

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Steriliser glassene (for eksempel ved å tilsette 50 ml vann i hvert glass og sette dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter på maksimal effekt).

Trinn 2:

Grovhakk pepperrotbladene i hvert glass. Ha en kvist dill i hvert glass. Skrell hvitløken og ha 2 fedd i hvert glass.

Trinn 3:

Ta små tomater og stikk 4–5 hull i dem ovenfra med en tannpirker. Legg på et lag med tomater.

Trinn 4:

Grovhakk 1/4 av en paprika i hvert glass. Ha 2 ripsblader i hvert glass. Hakk frisk dill, en kvist med stilk.

Trinn 5:

Legg på et nytt lag med tomater. Hakk ytterligere 1/4 av paprikaen i glasset. Tilsett 2 fedd hvitløk og flere tomater for å fylle glasset.

Trinn 6:

Hakk en annen kvist dill og tilsett basilikumblader.

Trinn 7:

Fyll glassene med kokende vann til toppen. Dekk til med steriliserte lokk i 15 minutter og hell av vannet fra glassene.

Trinn 8:

Tilsett 2 allehåndekapsler og 10 paprikaer fra blandingen i hvert glass. Tilsett 1 strøken spiseskje salt og 2 spiseskjeer sukker i hvert glass.

Trinn 9:

Tilsett 1 teskje eddiksyre (70 %) i hvert glass. Fyll opp til toppen med kokende vann og lukk godt med lokk.

Matlagingstips

Etter forsegling, snu glassene opp ned på lokket og dekk til med et teppe til de er avkjølt.

Det er viktig å sterilisere ikke bare glassene, men også lokkene med kokende vann eller damp.

Oppbevar preparatene på et mørkt sted, og helst ikke på et varmt sted.