Khraime – fisk i tomatsaus

Prøv den aromatiske Herme-fiskeretten med tomatpuré, røkt paprika og krydder! Mør filet, sautert med hvitløk og løk, braiseres i en saus av tomater, spisskummen og sterk paprika. Server med koriander – denne retten vil forbløffe deg med sin rike smak og enkle tilberedning!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hell olivenolje i en stekepanne over høy varme.

Trinn 2:

Hakk hvitløken og ha den i stekepannen. Stek i 30 sekunder.

Trinn 3:

Hakk løken, ikke for fint, og ha den i pannen. Stek i 2–3 minutter under omrøring.

Trinn 4:

Tilsett paprika, spisskummen, sterk pepper, tomatpuré, rør om og la det småkoke i 2 minutter.

Trinn 5:

![Khraime - fisk i tomatsaus - trinn 5] (/storage/editor/recipe-640/7Iah7ufxIZkn00pi9p2gANqJGXSF8dMpjvUWXV6u.png "Finhakk tomatene og ha dem i stekepannen.") Finhakk tomatene og ha dem i stekepannen.

Trinn 6:

Tilsett salt, pepper, rør om, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

Trinn 7:

Knus tomatene med en potetmoser.

Trinn 8:

Hell i vann og rør om.

Trinn 9:

Legg fiskebitene i og stek, tildekket, i 10 minutter.

Trinn 10:

Snu fisken, tilsett salt, pepper, dryss over persille og kok under lokk i ytterligere 10 minutter.

Trinn 11:

Dryss over urter og server.

Matlagingstips

Til khraime er det best å bruke kveite, havabbor eller multe – kjøttfull og ikke for benete fisk.

Ta deg god tid, la de enkelte ingrediensene småkoke litt slik at khraymen blir mer aromatisk.

Khraime er en av de rettene som bare smaker bedre dagen etter – husk det.