Grillet makrell shashlik

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Fjern makrellhodene og skjær filetene langs ryggraden.

Trinn 2:

Skyll makrellfiletene grundig og legg dem i en bolle eller dyp tallerken.

Trinn 3:

Ha noen kvister persille, knust hvitløk, litt sitronskall, salt og pepper i en blender. Kjør til puree.

Trinn 4:

Hell den resulterende marinaden over makrellen, gni godt og la stå i 2 timer.

Trinn 5:

Skjær av endene på jalapeñopepperne, del dem i to på langs og fjern frøene.

Trinn 6:

Fyll paprikahalvdelene med kremost.

Trinn 7:

Pakk hver fylte halvdel inn i en strimmel bacon.

Trinn 8:

Rull sammen den marinerte makrellfileten, rull hvert stykke til en rull og tre den på et spyd.

Trinn 9:

Tenn et bål i grillen og gjør klar kullene.

Trinn 10:

Grill makrellen på spyd og forretten på grillen, på alle sider, til den er ferdig.

Trinn 11:

Server kebabene med en krydret forrett.

Matlagingstips

Det er bedre å ta frossen makrell og tine den halvveis – på denne måten er den enklere å skjære i fileter.

Kullene til grilling skal være varme, men allerede dekket av grå aske.

Tynne makrellfileter kokes raskt, ikke overkok dem!