Kald agurksuppe Oi Nenguk

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hell 25–30 gram tørket tang i en bolle med vann, la det trekke i 10 minutter, og klipp deretter i korte biter med en saks.

Trinn 2:

Skyll tangen godt og klem den ut med hendene.

Trinn 3:

Hell 700 ml kaldt kokende vann i en dyp bolle.

Trinn 4:

Tilsett 7 spiseskjeer riseddik, 2 teskjeer soyasaus, 1/2 spiseskje sukker, 1/2 teskje salt, 1 teskje sesamfrø og 2 knuste hvitløksfedd. Rør til sukkeret og saltet er oppløst.

Trinn 5:

Skjær den lange agurken i tynne strimler og ha dem i bollen.

Trinn 6:

Tilsett tang i suppen, rør om og sett i kjøleskapet.

Matlagingstips

Til suppen bruker du 3 % riseddik. Hvis du ikke har riseddik, kan du bruke hvitvinseddik med samme styrke.

Den ferdige suppen serveres best med isbiter, spesielt i sommervarmen.