Kyllingsuppe med dumplings
Opprinnelsen til oppskriften
Suppe med dumplings – biter av kokt deig – ble først tilberedt i Poltava-provinsen på 1800-tallet. Lignende bakevarer lages i alle slaviske land og til og med i Kaukasus. Denne oppskriften bruker imidlertid mer sannsynlig dumplings, ettersom deigen til dem er tynnere enn den til dumplings.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllingsuppesett
-
Potet
-
Gulrot
-
Løk
-
Hvitløk
-
Vegetabilsk olje
-
Smør
-
Hvetemel
-
Laurbærblad
-
Blanding av tørkede grønnsaker
-
Egg
-
Persille
-
Vårløk
-
Malt gurkemeie
-
Malt sort pepper
-
Salt
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Gryte
- Lokk
- Panne
- skulderblad
- Gaffel
- Skimmer
- Rivjern til dumplings
Lag en smakfull og mettende dumplingsuppe med kyllingkraft. Denne oppskriften inneholder kyllingkraft, poteter, gulrøtter, løk og hvitløk for en rik smak. Dumplings laget av hvetemel og egg gir mørhet og originalitet. Tørkede grønnsaker, laurbærblad og krydder forsterker suppens smak, mens frisk persille og vårløk gir et hint av friskhet.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha suppesettet i en kjele og fyll på med vann.
Trinn 2:
Kok opp, sil av vannet og skyll kyllingen.
Trinn 3:
Hell vann over kjøttet igjen, kok opp og skum av skummet.
Trinn 4:
Ha hele løken og gulroten i pannen, dekk til og stek i 30 minutter.
Trinn 5:
Hell vegetabilsk olje i stekepannen og tilsett smør.
Trinn 6:
Hakk hvitløken, ha den i pannen og stek den i et minutt på svak varme.
Trinn 7:
Finhakk løken, ha den i pannen og stek den i 5 minutter på middels varme.
Trinn 8:
Finhakk gulrøttene, ha dem i pannen, rør om og stek i 5 minutter på middels varme.
Trinn 9:
Ta kjøttet og grønnsakene ut av suppen. Skill kjøttet fra beinene og hakk det opp.
Trinn 10:
Skjær potetene i store biter og ha dem i pannen.
Trinn 11:
Tilsett den stekte blandingen fra pannen og rør om.
Trinn 12:
Tilsett salt, pepper, laurbærblad og blandingen av tørkede grønnsaker.
Trinn 13:
Kok opp suppen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.
Trinn 14:
Ha mel i en bolle, tilsett salt, gurkemeie og bland.
Trinn 15:
Pisk 2 egg i en bolle og bland.
Trinn 16:
![Kyllingdumplingsuppe – trinn 16](/storage/editor/recipe-693/UI19Xt7ELSQpUcb5muWmBmKGKRpFBrQuM0cIKtsb.png "Tilsett 4 spiseskjeer vann, rør om og la det stå i 15 minutter.) Tilsett 4 spiseskjeer vann, rør om og la det stå i 15 minutter.
Trinn 17:
Tilsett kylling og rør om.
Trinn 18:
Hell deigen i pannen gjennom hullene på rivjernet og stek i ett minutt på middels varme.
Trinn 19:
Tilsett hakket persille og rør om.
Trinn 20:
Ta av varmen, pynt med vårløk og server.
Matlagingstips
Det er best å lage denne suppen slik at du kan spise den med en gang, ellers blir dumplingsene til mos når de varmes opp igjen.
Deigen til dumplings skal ha konsistensen av tykk rømme.
I stedet for et spesielt rivjern kan du bruke et perforert panel fra en dampkoker eller bare ha dumplingsene i suppen med en skje.
