Klassisk okroshka med kefir
Opprinnelsen til oppskriften
Den gamle russiske retten okroshka kan forstås ut fra navnet. Det er i hovedsak en salat (ukjent i Russland som sådan) som er blitt til en suppe med en rekke kalde fyll. Oftest lages den med kvass, selv om okroshka til og med kan lages med øl. Den klassiske okroshkaen laget med kefir, pølse og poteter er en mer tradisjonell oppskrift, men den er deilig, sunn og forfriskende.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Vårløk
-
Grønnsaker (dill, persille)
-
Agurk
-
Egg
-
Kokt pølse
-
Kokte poteter
-
Rømme
-
Kefir
-
Salt
-
Svart pepper
-
Kaldt vann
-
Sitronsaft
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Gryte
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kok og avkjøl poteter og egg på forhånd.
Trinn 2:
Skjær vårløken i tynne skiver og hakk dill og persille. Ha de hakkede urtene i en kjele.
Trinn 3:
Tilsett salt og bland godt.
Trinn 4:
Skjær ferske agurker i små terninger.
Trinn 5:
Skjær kokte poteter i små terninger.
Trinn 6:
Skjær den kokte pølsen i små terninger.
Trinn 7:
Hakk de kokte eggene veldig fint.
Trinn 8:
Tilsett rømme til alle ingrediensene som er lagt i pannen.
Trinn 9:
Hell i kefir, tilsett salt, pepper, sennep og bland godt.
Trinn 10:
Fortynn okroshkaen til ønsket konsistens med kaldt kokt eller mineralvann.
Matlagingstips
Skjær ingrediensene i omtrent samme størrelse.
Sjekk okroshkaen for salt før servering.
Avkjøl i kjøleskapet før servering.
