Gresskarkremsuppe med kokosmelk
Opprinnelsen til oppskriften
I India brukes gresskar ofte i en rekke retter, både søte og salte. Kokosmelk er også en populær ingrediens i sørindisk mat, hvor den tilsettes karriretter og supper. Denne kremete gresskarsuppen med kokosmelk kan være inspirert av disse tradisjonene.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Gresskar
-
Gulrot
-
Sjalottløk
-
Kokosmelk
-
Hvitløk
-
Karri
-
Laurbærblad
-
Salt og pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Gryte
- skulderblad
- Blender
Kremsuppe er en delikat og sunn rett laget av purerte grønnsaker, vanligvis tilberedt med melk eller fløte. Men selv i fasten, når selv meieriprodukter er forbudt, kan du nyte deilig kremet gresskarsuppe med kokosmelk.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Finhakk sjalottløk og gulrøtter. Ha dem i en kjele.
Trinn 2:
Hakk 2 fedd hvitløk og ha i pannen.
Trinn 3:
Skjær gresskaret i små terninger og ha det sammen med de andre grønnsakene.
Trinn 4:
Smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblad.
Trinn 5:
Hell vann i pannen og rør om.
Trinn 6:
Kok opp suppen og la den småkoke i 20 minutter.
Trinn 7:
Ta kjelen av varmen, fjern laurbærbladet, hell i kokosmelken og kjør innholdet til puree med en stavmikser.
Trinn 8:
Serveres varm, garnert med urter, gresskarkjerner og en skvett kokosmelk.
Matlagingstips
Før koking må gresskaret skrelles, den fiberholdige kjernen fjernes og frøene fjernes.
Du må tilsette vann opptil 2/3 av pannen.
Varm kokosmelken før du tilsetter den.
Takk! Deilig og raskt :)
