Kald borsjtsj med syltede rødbeter fra et glass

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Kok og skrell eggene.

Trinn 2:

Skjær alle ingrediensene i små strimler eller terninger og legg dem i en terrin eller dyp bolle.

Trinn 3:

Tilsett de syltede rødbetene sammen med laken, rør om og fyll på med kaldt kokende vann.

Trinn 4:

Tilsett salt, pepper og sukker, rør til salt og sukker er helt oppløst og la det stå i 5–7 minutter.

Trinn 5:

Øs den kalde borsjten i boller og server med rømme.

Matlagingstips

Kald borsjtsj kan oppbevares som salat i kjøleskapet i opptil 2 dager, og krydres rett før servering. Etter at den kalde borsjten har trekket, smak den – du må kanskje tilsette mer salt eller eddik.