Bakrussuppe (Gongnamul Haejangguk)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Lag suppedressingen. Bland 2 teskjeer fiskesaus, 2 spiseskjeer soyasaus, 2 knuste fedd hvitløk og 1 spiseskje chiliflak i en bolle. Rør om.

Trinn 2:

Hell en spiseskje sesamolje i en wok, varm den opp og stek 120 gram storfekjøtt skåret i små, tynne skiver.

Trinn 3:

Skjær løken i tynne halvringer og ha dem i woken sammen med en spiseskje risvin.

Trinn 4:

Skjær 250 g daikon-reddik i strimler, bland, tilsett dressingen og bland igjen.

Trinn 5:

Kok under omrøring i 2–3 minutter.

Trinn 6:

Tilsett 2 liter vann og kok i 20 minutter.

Trinn 7:

Tilsett 150 g soyabønnespirer og kok i ytterligere 20 minutter.

Trinn 8:

Skjær litt av purren og chilipepperen i tynne skiver og ha det i suppen.

Trinn 9:

Tilsett salt etter smak, rør om og kok i ytterligere 5 minutter.

Trinn 10:

Serveres varm.

Matlagingstips

Hvis du ikke har fiskesaus, kan du erstatte den med soyasaus med tilsatt limesaft (en halv teskje limesaft per spiseskje soyasaus).

Du kan kjøpe soyabønnespirer på nett, eller du kan kjøpe spirede bønner og dyrke dem selv ved å pakke dem inn i våt osteklede og legge dem på et mørkt, varmt sted.