Kyllingsuppe med grønnsaker

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær halvparten av kyllingbrystfileten i mellomstore terninger og legg dem i en bolle.

Trinn 2:

Tilsett salt, pepper, gurkemeie, rør om og la det marinere i 15 minutter.

Trinn 3:

Skjær løken i terninger, hell vegetabilsk olje i en panne og stek løken.

Trinn 4:

Hakk selleristilken og tilsett den i løken. Stek under omrøring.

Trinn 5:

Ha paprikaen i terninger, ha den i pannen og stek den på middels varme i 10 minutter.

Trinn 6:

Skjær to poteter i terninger og ha dem i pannen, rør om.

Trinn 7:

Tilsett 1 liter vann, rør om og kok i 10 minutter under lokk.

Trinn 8:

Riv gulrøttene grovt og stek dem i en stekepanne med vegetabilsk olje i 2-3 minutter over middels varme.

Trinn 9:

Ha det marinerte kyllingbrystet i pannen, rør om, legg på lokk og la det småkoke i 5–7 minutter.

Trinn 10:

Ha kylling og gulrøtter i suppen, tilsett salt, rør om og kok i 12–15 minutter.

Trinn 11:

Finhakk persillen, ha den i suppen og ta den av varmen.

Matlagingstips

Bruk en tykkbunnet kjele for å sikre at løken stekes jevnt og ikke brenner seg.

Pass på at kyllingen er stuet og ikke stekt i pannen.