Klassisk syresuppe med egg og kylling

Nå til dags, med friske grønnsaker og urter lett tilgjengelige, kan en populær vår- og sommerrett som syresuppe nytes året rundt. Syresuppe inneholder vitamin A og C, antioksidanter som støtter kardiovaskulær helse og gunstige mineraler. Lag denne enkle, klassiske syresuppen med røkt kyllingbryst, egg og grønnsaker.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Finhakk løken.

Trinn 2:

Hell vegetabilsk olje i en kjele, tilsett løk og knust hvitløk, rør om og stek i 3 minutter over middels varme.

Trinn 3:

Skjær potetene i små terninger, ha dem i pannen, rør om og stek i 5 minutter på middels varme.

Trinn 4:

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, ha dem i pannen, rør om og stek i 5 minutter på middels varme.

Trinn 5:

Skjær det røkte kyllingbrystet i små terninger, ha i pannen, tilsett salt og pepper etter smak og rør om.

Trinn 6:

Hell i 2 liter vann, kok opp og la det småkoke i 5 minutter på svak varme.

Trinn 7:

Finhakk fersk syr, tilsett i suppen, rør om.

Trinn 8:

Knekk to egg i en bolle, pisk med en gaffel og rør kraftig, rør inn i suppen.

Trinn 9:

Dekk suppen med lokk og fjern den fra varmen.

Matlagingstips

Bruk en tykkbunnet panne, da grønnsakene skal stekes direkte i den.

Server klassisk syresuppe med rømme.