Stuet zucchini med kalkun
Opprinnelsen til oppskriften
Braisert squash med kalkun er en rett som kombinerer elementer fra ulike kulinariske tradisjoner. Den gjenspeiler bruken av rimelige og sunne ingredienser, et kjennetegn ved mange kjøkken rundt om i verden. Denne retten gjenspeiler kulturelle utvekslinger og tilpasningen av ingredienser gjennom århundrene. Den er fortsatt relevant takket være dens næringsverdi, allsidighet og enkle tilberedning.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kalkunlårfilet
-
Squash
-
Små gulrøtter
-
Løk
-
Tomatpuré
-
Salt
-
Malt sort pepper
-
Tørr hvitløk
-
Paprika
Kjøkkenutstyr
- Stekepanne med lokk
- Kniv
- Borde
- Rivjern
Braisert kalkun med zucchini er en utrolig sunn, mør og lett fordøyelig rett. Kalkun har et høyt proteininnhold og inneholder hjerte- og immunstyrkende næringsstoffer, mens zucchini er rik på kalium og jern. I tillegg gjør fuktigheten i denne grønnsaken kjøttet mørere. Interessant nok kommer både kalkun og zucchini fra omtrent samme sted – de er begge «amerikanske».
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Finhakk løken.
Trinn 2:
Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Trinn 3:
Skjær lårfileten i små biter.
Trinn 4:
Skjær squashen i små terninger.
Trinn 5:
Tilsett litt vann i den varme stekepannen.
Trinn 6:
Stek løk og gulrot, og tilsett litt vann av og til for å hindre at de brenner seg.
Trinn 7:
Når grønnsakene er gyllenbrune, tilsetter du kalkunen.
Trinn 8:
La kalkunen småkoke til den er nesten gjennomstekt.
Trinn 9:
Tilsett en toppet teskje tomatpuré.
Trinn 10:
Tilsett squashen, salt og ikke rør.
Trinn 11:
Dekk til og la det småkoke i 5 minutter.
Trinn 12:
Rør om og stek til squashen er ferdig.
Matlagingstips
For best resultat, skjær squashen og fileten i like store biter.
Hvis du ikke har fersk, ung squash, ta en større, eldre en, men du må fjerne all skallet og frøene.
