Zucchini-kaviar for vinteren
Opprinnelsen til oppskriften
Squashkaviar ble spesielt populær i Sovjetunionen på midten av 1900-tallet. På den tiden begynte hermetisering av grønnsaker i stor skala, og squashkaviar ble raskt populært takket være sin enkelhet og lett tilgjengelige ingredienser. Det ble ikke bare en måte å konservere avlingen på, men også et deilig tillegg til bordet.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Squash
-
Gulrot
-
Paprika
-
Løk
-
Tomatpuré
-
Liten sterk pepper
-
Vegetabilsk olje
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Stekepanne med lokk
- Kniv
- Bolle
- skulderblad
- Sil
- Kjøttkvern
Squashkaviar er en smakfull og delikat rett laget med ferske grønnsaker som squash, løk, gulrøtter og paprika. Alle ingrediensene stekes i panne med tomatpuré og krydder, og deretter småkokes til de er møre, noe som skaper en rik smak og en lekre tekstur. Denne kaviaren er perfekt for konservering til vinteren, slik at du kan nyte smaken i de kaldere månedene.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Start med å vaske alle grønnsakene grundig for å fjerne eventuelle urenheter.
Trinn 2:
Kjør zucchini og løk gjennom en kjøttkvern, og fjern deretter overflødig fuktighet med en sil.
Trinn 3:
På samme måte, mal paprika og gulrøtter.
Trinn 4:
Bland alle hakkede grønnsaker i en bolle, og bland godt.
Trinn 5:
Tilsett tomatpuré, salt og sterk pepper for å gi blandingen en rik smak.
Trinn 6:
Ha den resulterende blandingen i en oppvarmet stekepanne med olje og stek over høy varme i omtrent 10 minutter, til overflødig fuktighet fordamper.
Trinn 7:
Reduser deretter varmen til lav, dekk pannen med lokk og la kaviaren småkoke i ytterligere 12–15 minutter til den er ferdig.
Trinn 8:
Hvis du planlegger å konservere squashkaviar for vinteren, tilsett litt eddik, legg den varme kaviaren i steriliserte glass og forsegl med lokk.
