Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 1 Knekk eggene i en bolle og visp dem til de er glatte.

Trinn 2:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 2 Skrell potetene og riv dem grovt. Ha dem i en sil, skyll med vann og klem dem for å fjerne overflødig fuktighet.

Trinn 3:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 3 Bland de revne potetene med de sammenpiskede eggene. Bland godt.

Trinn 4:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 4 Ha den røde paprikaen i terninger og tilsett den i potetene.

Trinn 5:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 5 Finhakk persillen og ha den i bollen.

Trinn 6:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 6 Riv løken på et middels rivjern og tilsett den i de resterende ingrediensene. Bland.

Trinn 7:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 7 Tilsett salt, sort pepper, gurkemeie og mel. Bland godt.

Trinn 8:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 8 Kle en stekeplate med bakepapir og smør med olje.

Trinn 9:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 9 Legg potetdeigen i et jevnt lag på bakepapiret og glatt den ut med en skje.

Trinn 10:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 10 Sett formen i en forvarmet ovn til 180 °C og stek i 25 minutter.

Trinn 11:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 11 Mens skorpen steker, klargjør du fyllet. Finhakk rødløken og kyllingbrystet.

Trinn 12:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 12 Varm en stekepanne med olivenolje og smør, stek løken til den er blank.

Trinn 13:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 13 Tilsett deretter kyllingen og stek den en liten stund.

Trinn 14:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 14 Ha den gule paprikaen i terninger, ha den i kjøttet og stek videre i 5 minutter.

Trinn 15:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 15 Smak til med salt, pepper, chilisaus og knust hvitløk. Hell det ferdige fyllet over i en bolle.

Trinn 16:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 16 Riv mozzarellaen på et middels rivjern.

Trinn 17:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 17 Tilsett halvparten av osten i fyllet og bland.

Trinn 18:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 18 Ta den bakte potetbunnen ut av ovnen og la den avkjøles litt. Skjær den forsiktig i rektangler.

Trinn 19:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 19 Legg litt fyll på hvert rektangel og rull deigen forsiktig sammen til en rull.

Trinn 20:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 20 Legg de resulterende potetrullene i en smurt glassform.

Trinn 21:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 21 Dryss resten av den revne osten på toppen.

Trinn 22:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 22 Stek i ovnen på 180 °C i ytterligere 15 minutter, til osten er smeltet og gyllenbrun.

Trinn 23:

Tradisjonelle potetruller med kjøttfyll - Trinn 23 Til sausen blander du 1 ss majones, 2 ss gresk yoghurt (eller rømme), saften av en halv sitron, hakket dill og hvitløk. Smak til med salt og pepper.