Matzo
Opprinnelsen til oppskriften
Matzah, eller usyret brød, er det tradisjonelle brødet til religiøse jøder. Det er en tynn, sprø, rektangulær eller rund kjeks laget av usyret deig. Under påsken, som minnes den jødiske utvandringen fra Egypt beskrevet i Bibelen, har jøder lov til å spise kun denne typen brød, usyret. Matzah smuldres til suppe, spises sammen med andre retter eller smøres på forskjellige pålegg.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Mel
-
Vann
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Bolle
- kjevle
- Stekebrett
- Gaffel
- Papir
- Deigkniv
Prøv å lage matzah hjemme med vår enkle oppskrift. Det er det perfekte jødiske flatbrødet for de som verdsetter tradisjon og ønsker å glede sine kjære med en deilig rett.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha mel i en bolle, tilsett salt og vann, bland, elt deigen og la den heve i 5 minutter.
Trinn 2:
Kle en stekeplate med bakepapir og forvarm ovnen til høy effekt.
Trinn 3:
Del deigen i fire deler, dryss den ene delen med mel og kjevle den ut veldig tynt.
Trinn 4:
Skjær den utrullede deigen til et rektangel og del den i to.
Trinn 5:
Stikk hull i hvert rektangel med en gaffel.
Trinn 6:
Legg bitene på en stekeplate og fordel dem godt utover.
Trinn 7:
Stek til kantene er gyllenbrune og matzaen er sprø.
Trinn 8:
Gjenta med resten av deigen.
Matlagingstips
Du kan skjære deigen i biter av hvilken som helst form, ikke bare rektangler.
En temperatur på 270 grader Celsius vil være tilstrekkelig for å tilberede matza.
Ikke overstek matzaen i ovnen for å unngå at den brenner seg.
