Butterdeig med pølse og ost
Opprinnelsen til oppskriften
Luftige, fylte rundstykker er en tradisjonell rett som finnes i mange land. Opprinnelsen deres stammer fra de ulike typene deig og fyll som brukes i forskjellige kulturer. Disse rundstykkene kan ligne bakverk, boller eller croissanter, som finnes i forskjellige kjøkken rundt om i verden. Hver kultur har sine egne variasjoner og oppskrifter, noe som gjør denne retten universell.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Puff gjærdeig
-
Hard ost
-
Røkt pølse
-
Tomater
-
Egg
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Skje
- kjevle
- Stekebrett
- Bakepapir
- Rivjern
- Plastfolie
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Tin den frosne deigen, dekket med plastfolie, på en flat overflate. Vanligvis er det 2 firkanter med deig per pakke.
Trinn 2:
Kjevle ut hver rute med deig til en tykkelse på ca. 0,5 cm.
Trinn 3:
Legg finhakket eller revet 2/3 av osten og all pølsen på den utkjevlede deigen.
Trinn 4:
Del tomatene i to og bruk en skje til å skrape ut fruktkjøttet fra hver halvdel.
Trinn 5:
Finhakk tomathalvdelene og legg dem oppå pølsen, dryss over resten av osten.
Trinn 6:
Rull hver pizza langs den lange siden til en stram rull og fest den frie kanten.
Trinn 7:
Skjær hver rull på tvers i 8 biter, legg hver bit med snittsiden ned på arbeidsflaten og trykk lett ned.
Trinn 8:
Kle et stekebrett med bakepapir og legg de formede minirundstykkene på det med fyllsiden opp.
Trinn 9:
Pensle minirundstykkene med sammenvispet egg og stek i en forvarmet ovn på 200 grader i omtrent 15 minutter.
Matlagingstips
Butterdeigen må heves lett før den formes – la den heve litt før du kjevler den ut.
Fruktkjøttet fjernes fra tomatene slik at deigen inni ikke blir for våt under stekingen, og rundstykkene stekes godt.
Du kan også tilsette alle ikke-våte ingredienser i fyllet – oliven, urter, syltet løk osv.
Du kan bruke kokt eller stekt kjøtt i stedet for pølse, eller sopp for en vegetarisk versjon. Tomater kan erstattes med 2–3 spiseskjeer tykk tomatsaus.
