Flettede ringer med cottage cheese
Opprinnelsen til oppskriften
Flettede ringer med cottage cheese er en tradisjonell rett som ofte finnes i russisk og østeuropeisk mat. De er søte eller salte bakverk fylt med cottage cheese og kan formes til flettede ringer eller andre former.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Deig
-
Melk
-
Fersk gjær
-
Egg
-
Vegetabilsk olje
-
Salt
-
Sukker
Fylling
-
Cottage cheese
-
Sukker
-
Eggehviter
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Boller
- kjevle
- Stekebrett
- Visp
- skulderblad
- Papir
Å lage disse vakre flettede ostemasseringene krever presisjon og tålmodighet, men det er verdt det! Denne unike bakverket vil til og med være et vakkert tillegg til julebordet ditt.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell varm melk i en bolle, tilsett gjær, to egg, vegetabilsk olje, salt og sukker. Visp.
Trinn 2:
Tilsett mel, bland med en slikkepott og kna med hendene.
Trinn 3:
Dekk deigen med film og la den stå i en time.
Trinn 4:
Ha cottage cheese i en ren bolle, dryss over sukker og tilsett eggehviten. Bland.
Trinn 5:
Del deigen i like deler og rull til baller.
Trinn 6:
Dryss ballen med mel, flat den ut og kjevle den ut til en avlang oval.
Trinn 7:
Lag parallelle kutt inne i ovalen, uten å nå kantene.
Trinn 8:
Vev de resulterende deigløkkene sammen i rekkefølge.
Trinn 9:
Legg ostemassefyllet langs fletten og fest kantene.
Trinn 10:
Rull paien til en ring med den flettede siden ut og forsegl den. Gjenta de samme trinnene med de resterende deigbitene.
Trinn 11:
Legg flettene på en bakeplate dekket med bakepapir og pensle med egg.
Trinn 12:
Stek i 20–25 minutter ved 180 grader.
Matlagingstips
Mens du jobber med én porsjon deig, dekk de resterende bitene med plastfolie.
Gjør kantene fri for kutt brede nok til å forhindre at strukturen faller fra hverandre.
