Pizza laget av gammelt brød
Opprinnelsen til oppskriften
Pizza laget av gammelt brød, eller «pizza batta» som det noen ganger kalles, har en ganske enkel, men interessant opprinnelse. Denne oppskriften oppsto fra behovet for å bruke opp rester av gammelt brød for å unngå å kaste det. Denne retten er tradisjonelt forbundet med italiensk mat, spesielt i regionene i Sør-Italia, hvor de streber etter å få mest mulig ut av hver bit.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Ristet brød
-
Melk
-
Egg
-
Tomater
-
Løk
-
Pølser
-
Ost
-
Rømme
-
Persille
-
Salt
-
Malt sort pepper
-
Oregano
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Visp
- skulderblad
- Rivjern
- Form 23x32 cm.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Bløtlegg skiver av gammelt brød i melk, legg dem i en form og la dem mykne i 10 minutter.
Trinn 2:
Knekk 6 egg i en bolle, tilsett sort pepper, salt, oregano og visp.
Trinn 3:
Tilsett rømme og visp.
Trinn 4:
Riv osten og ha den i bollen.
Trinn 5:
Finhakk tomatene og løken og ha dem i bollen.
Trinn 6:
Skjær pølsene i skiver og ha dem i de resterende ingrediensene.
Trinn 7:
Finhakk persillen, ha den i bollen og bland godt.
Trinn 8:
Hell den resulterende blandingen over brødskivene i pannen og glatt den ut.
Trinn 9:
Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 30 minutter.
Matlagingstips
Enhver hard ost duger til denne hjemmelagde pizzaen.
Ikke velg de billigste pølsene – de smaker sjelden godt.
Du kan lage en annen pizzaversjon ved å dekke brødskivene med en blanding av 4 egg, yoghurt, vegetabilsk olje og salt, drysse over revet ost og toppe med halve cherrytomater drysset med oregano. Stek i 15 minutter ved 180 grader Celsius.
Se også: Pizzaoppskrifter
