Vaniljekake – oppskrift på yummy-no.decorexpro.com

Det finnes mange oppskrifter på vannbakte bakverk, vanligvis i mindre formater som éclairer og profiteroler, mens kaker vanligvis fylles med denne typen krem. Vi foreslår at du lager en komplett vannbakte bakekake – fra lagene til kremen – til et festbord eller et koselig teselskap. Denne pittoreske og deilige kaken smelter rett og slett i munnen!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Vaniljekake – trinn 1 Hell 70 gram melk og samme mengde vann i en kjele, tilsett 60 gram smør og varm opp til smøret er helt smeltet.

Trinn 2:

Vaniljekake – trinn 2 Tilsett litt salt, sukker, hell i det siktede melet og kok i ca. 2 minutter under konstant omrøring med en slikkepott, til deigen samles til én klump.

Trinn 3:

Vaniljekake – trinn 3 Ha deigen i en bolle og spred den litt utover slik at den avkjøles raskere.

Trinn 4:

Vaniljekake – trinn 4 Bruk en slikkepott og rør inn eggene ett om gangen.

Trinn 5:

Vaniljekake – Trinn 5 Kle to former med bakepapir og hell deigen i formen. Fordel den over hele overflaten uten å prøve å jevne den ut.

Trinn 6:

Vaniljekake – Trinn 6 Stek kakene på 190 grader i 15–18 minutter.

Trinn 7:

Vaniljekake – Trinn 7 Til vaniljesausen, bland melk, egg, sukker og maisenna i en bolle og visp til en jevn masse.

Trinn 8:

Vaniljekake – Trinn 8 Varm melken og hell den i en tynn stråle i eggeblandingen under konstant omrøring.

Trinn 9:

Vaniljekake – Trinn 9 Hell den resulterende blandingen i en kjele og kok kremen under konstant omrøring med en visp til store bobler dukker opp.

Trinn 10:

Vaniljekake – Trinn 10 Ta kremen av komfyren, tilsett vaniljesukker, rør om, dekk til med plastfolie som er i kontakt med overflaten og la den avkjøles helt.

Trinn 11:

Vaniljekake – Trinn 11 Ha smøret i en bolle og pisk med en mikser til det er hvitt.

Trinn 12:

Vaniljekake – Trinn 12 Tilsett vaniljesausbunnen til smøret, én spiseskje om gangen, og bland med en mikser på maksimal hastighet.

Trinn 13:

Vaniljekake – Trinn 13 Legg det første kakelaget i ringen, trykk det lett ned og dekk det rikelig med vaniljesaus, slik at det jevnes ut. Fyll hulrommene på innsiden av det øverste laget med vaniljesaus, legg det oppå, strekk det og trykk kantene.

Trinn 14:

Vaniljekake – Trinn 14 Sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer. Dryss den gjennomvåte kaken med melis.

Matlagingstips

Hell den varme melken sakte i en tynn stråle inn i eggeblandingen, mens du visper konstant for å hindre at eggene stivner. Smøret og vaniljesausen bør ha samme temperatur – romtemperatur – for å hindre at vaniljesausen skiller seg.