Butterdeigskake med yoghurtkrem

Butterdeig egner seg ikke bare til paier og bakverk, men også til mer raffinerte bakverk. Bak denne kaken med pisket krem, yoghurt og rask bærsyltetøy til en familiefest eller et teselskap med gjester – vakker, deilig og mør.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær ut en sirkel med en diameter på 22 cm fra butterdeigen.

Trinn 2:

Stikk hull på deigsirkelen med en gaffel, pensle den med vann og dryss over sukker.

Trinn 3:

Skjær en sirkel med en diameter på 20 cm fra et annet deigark, skjær den i 12 segmenter, smør med vann og dryss over sukker.

Trinn 4:

Stek begge deler av deigen i en forvarmet ovn på 200 grader i 15–20 minutter.

Trinn 5:

I en kjele dekker du bærene med maisenna og sukker, og drypper over saften av en halv sitron.

Trinn 6:

Sett kjelen med bærene på bålet, rør om, kok opp og la det småkoke i 2 minutter under omrøring.

Trinn 7:

Hell kremfløten i en bolle og pisk den lett med en mikser.

Trinn 8:

Tilsett melis og pisk til det dannes myke topper.

Trinn 9:

Tilsett gresk yoghurt, visp til det dannes stive topper og vend det inn med en slikkepott.

Trinn 10:

Legg det nederste laget i en springform, dekk med halvparten av den piskede kremen og jevn ut.

Trinn 11:

Legg halvparten av bærblandingen oppå, dekk med resten av kremen og jevn ut.

Trinn 12:

Fordel de resterende bærene i et jevnt lag.

Trinn 13:

Legg butterdeigstrekantene oppå, ha litt syltetøy i midten og sett i kjøleskapet i 2–3 timer.

Trinn 14:

Ta ut formen og pynt sidene av kaken med butterdeigssmuler.

Trinn 15:

Dryss kaken med melis og server.

Matlagingstips

Stek kakebunnen sammen med den ekstra deigen, som senere skal brukes som smuldretopping til sidene.

Vær forsiktig så bærene ikke brenner seg, ikke skru opp varmen for høyt og ikke glem å røre.

Se også: Deilige oppskrifter på hjemmelagde kaker