Oppskrift på fuglemelkkake

Fuglemelkkake – denne klassiske dessertoppskriften med semulegrynkrem, delikat sufflé, myk svampkake og sjokoladeglasur vil garantert vinne hans tillit. Den smelter i munnen og er perfekt for enhver anledning. Kos deg med å lage den og nyt disse klassiske barndomsrettene!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Ha 100 g mykt smør i en bolle, tilsett 70 g sukker og mos det med en gaffel.

Trinn 2:

Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt. Tilsett en klype salt og bland.

Trinn 3:

Sikt mel sammen med kakao, tilsett bakepulver og bland med en slikkepott.

Trinn 4:

Legg deigen i en bakepapirkledd form. Stek i 20–25 minutter ved 180 grader Celsius.

Trinn 5:

Hell melk i en kjele, tilsett sukker og kok opp på svak varme under omrøring.

Trinn 6:

Rør i en sirkelbevegelse med den ene hånden, og hell semulen i en tynn stråle med den andre. Kok i 2–3 minutter til den tykner, og avkjøl deretter semulenagrøten til romtemperatur.

Trinn 7:

Skjær en stor sitron i båter, fjern frøene og hakk den i en blender.

Trinn 8:

Ha den avkjølte semulengrøten i en dyp bolle, tilsett sitronmasse, mykt smør og visp med en mikser i 2-3 minutter.

Trinn 9:

Del kaken i to på langs og monter kaken inni ringen, ha all kremen på den ene kaken og dekk den med den andre.

Trinn 10:

Sett kaken i kjøleskapet en stund, og dekk den deretter med sjokoladeglasur.

Matlagingstips

Hvis du vil fremskynde prosessen litt, kan du bruke en mikser i stedet for en gaffel.

Hvis du er redd for at uskrelt sitron i kremen skal være bitter, kan du koke den litt først.

Hvis du setter semulegrynkremen i kjøleskapet en kort stund, trenger du ikke en ring for å sette sammen kaken – kremen vil uansett ikke smøre seg ut.

For å lage sjokoladeglasuren, bland sukker, kakao og rømme. Rør godt, sett over lav varme og kok opp under konstant omrøring. Tilsett smøret og kok til det er smeltet, ta deretter av varmen og avkjøl litt.