Yoghurt- og sjokoladekake

Du trenger ikke å være profesjonell konditor for å lage ekte spiselige kunstverk. Med litt tålmodighet og fingerferdighet vil gjestene dine bli helt fornøyde. Gled dem med en delikat yoghurt-sjokolademoussekake på en sjokoladebunn, dekorert med et vakkert mønster.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

I en bolle, visp sammen 65 g mel, 15 g kakao og en halv teskje bakepulver.

Trinn 2:

Knekk to egg i en ren bolle, tilsett en klype salt, 8 g vaniljesukker og pisk med en mikser.

Trinn 3:

Mens du fortsetter å vispe, tilsett 70 g sukker. Visp i ca. 5 minutter.

Trinn 4:

Sikt noen av de tørre ingrediensene gjennom en sil i en bolle. Bland med en visp.

Trinn 5:

Hell i 50 ml melk, tilsett resten av pulveret. Rør om.

Trinn 6:

Hell deigen i en rektangulær springform og glatt den ut.

Trinn 7:

Stek i omtrent 20 minutter på 170 grader.

Trinn 8:

Fjern formen og bakepapiret og legg kaken på en stekeplate. Kle formen igjen, og lag høye kanter med tykk folie.

Trinn 9:

I en ren bolle blander du 30 g gelatin og 150 ml kaldt kokende vann. Rør med en gaffel.

Trinn 10:

Ha 1 kg gresk yoghurt i en ren bolle, hell i 400 g kondensert melk med sukker. Rør.

Trinn 11:

I en ren bolle blander du 400 ml kremfløte og 16 g vaniljesukker, og visper lett med en mikser.

Trinn 12:

Hell i yoghurtblandingen og bland med en mikser.

Trinn 13:

Hell litt av blandingen i en bolle med gelatin og rør.

Trinn 14:

Ha blandingen tilbake i bollen, og bland med en mikser på lav hastighet.

Trinn 15:

Bland 50 g kakaopulver og 100 ml kokende vann i en bolle.

Trinn 16:

Del yoghurt-kremblandingen i to.

Trinn 17:

Hell sjokoladeblandingen i en av bollene. Bland med en mikser.

Trinn 18:

Hell den hvite og sjokoladeblandingen vekselvis over kakelaget, og hell den neste porsjonen i midten av den forrige.

Trinn 19:

Rist kaken forsiktig for å sikre et symmetrisk mønster.

Trinn 20:

Bruk en pinne til å tegne linjer i moussen fra kantene til midten og fra midten til kantene for å lage et blomsterformet mønster.

Trinn 21:

Demonter pannen forsiktig, fjern folien og server.

Matlagingstips

Det er bedre å ta en sammenleggbar form med dimensjoner på 28 x 18 cm.

Sjekk om kaken er ferdig med en pinne – hvis pinnen kommer ut tørr, er kaken ferdig.

Hvis du ikke har tykk folie, kan du lage sider av en plastmappe for dokumenter og feste kantene med en klesklype.

Se også: Kakeoppskrifter

Dessertoppskrifter