Oppskrift på melkepikekake
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Kaker
-
Egg
-
Mel
-
Bakepulver
-
Salt
-
Smør
-
Kondensert melk
-
Vaniljesukker
Krem
-
Mascarponeost
-
Krem 33 %
-
melis
Glasur
-
Sjokolade
-
Vegetabilsk olje
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Stekebrett
- Visp
- Mikser
- Sil
- Papir
- Spatel
Det uvanlige navnet på denne svært delikate flerlagskaken, «Molochnaya Detskaya» (Melkejenta), laget med kondensert melk, kommer fra det faktum at den opprinnelig ble laget med Nestlés Milchmadchen-merke av kondensert melk. I vår region ble det tyske ordet «Molochnaya Detskaya» (Melkejenta) kjent som «Milochnaya Detskaya» (Melkejenta), noe som ytterligere understreker delikatessen til denne kaken med den smeltende smørkremen.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Sikt mel i en bolle, tilsett litt salt og bakepulver. Bland med en visp.
Trinn 2:
Smelt smøret.
Trinn 3:
Knekk to egg i en ren bolle og hell i den kondenserte melken. Pisk blandingen med en mikser i et par minutter.
Trinn 4:
Tilsett litt vaniljesukker eller vaniljeekstrakt, hell i det smeltede smøret og bland godt igjen med en mikser.
Trinn 5:
Gradvis, bland med en mikser, tilsett blandingen av mel, bakepulver og salt.
Trinn 6:
Kle en stekeplate med bakepapir, tegn en sirkel med ønsket diameter ved hjelp av en mal, og fyll den med røre med en stekespade. Stek ved 180 grader Celsius i 7–10 minutter. Gjenta 6 ganger.
Trinn 7:
Ha mascarponeost i en ren bolle, tilsett kremfløte og melis og pisk kremen med en mikser til den er luftig og glatt.
Trinn 8:
Smør bunnen av formen med krem, legg det første kakelaget oppå og smør det med krem.
Trinn 9:
Legg det neste laget oppå og smør pålegget. Gjenta med alle lagene.
Trinn 10:
Smør kremen på siden av kaken og glatt den ut med en slikkepott.
Trinn 11:
Bryt sjokoladen i biter og smelt den i en ren bolle. Tilsett vegetabilsk olje og bland godt.
Trinn 12:
Sett kaken i kjøleskapet i en time og smør deretter glasur rundt kantene for å lage drypp.
Trinn 13:
Pynt kanten av kaken med røde rips, tranebær og rosmarinkvister.
Matlagingstips
Mel bør tilsettes gradvis for å unngå klumper.
Smør og sjokolade kan smeltes i en vannbad eller i mikrobølgeovn.
Ta ut kaken så snart den er gyllenbrun.
Det er best å la kaken stå i kjøleskapet over natten før servering.
