Rød fløyelskake
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Svampekake
-
Mel
-
Bakepulver
-
Natron
-
Kakao
-
Surmelk
-
Konditorfarge
-
Egg
-
Sukker
-
Salt
-
Vegetabilsk olje
-
Smør
Krem
-
Kremost
-
melis
-
Krem 33 %
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Visp
- Mikser
- bakepose
- Spatel
- Stekepanne 20 cm.
Denne oppskriften på rød fløyelskake er det perfekte valget til et festbord. Denne desserten oppsto tidlig på 1900-tallet i det amerikanske sørstatene og ble spesielt populær i Texas. Den rike røde fargen og den delikate, fløyelsmyke teksturen gjør den virkelig spesiell. Unn gjestene dine en klassisk rød fløyelskake!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha mel i en bolle. Tilsett kakaopulver, bakepulver og natron og visp godt.
Trinn 2:
Hell den sure melken i et krus, tilsett rød konditorfarge og rør til fargen er jevn.
Trinn 3:
Knekk eggene i en ren bolle, tilsett sukker, salt og pisk med en mikser til de er luftige.
Trinn 4:
Tilsett vegetabilsk olje og smeltet smør og visp igjen.
Trinn 5:
I to trinn, rør med en visp, tilsett tørre ingredienser og yoghurt med fargestoff til den resulterende blandingen.
Trinn 6:
Del deigen i to deler og stek to kjeks i 30–35 minutter på 180 grader.
Trinn 7:
Del kjeksene i to på langs, la det være tre lag til kaken, og knus ett lag til smuler til pynt.
Trinn 8:
Ha kremost, melis og kremfløte i en bolle. Pisk med en mikser til det er luftig.
Trinn 9:
Dekk det første kakelaget med krem ved hjelp av en spritepose, og glatt det ut med en slikkepott.
Trinn 10:
Gjør det samme med de resterende lagene, påfør også krem på sidene av kaken og glatt det ut.
Trinn 11:
Dekk hele kakeoverflaten med de tilberedte smulene og sett den i kjøleskapet i 3-6 timer.
Matlagingstips
Det som kalles kjernemelk i utenlandske oppskrifter og oversettes til «kjernemelk» er egentlig surmelk, tilberedt enten på tradisjonell måte eller av melk gjæret med sitronsaft. Derfor krever denne oppskriften surmelk.
Enhver konditorfarge duger, den røde nyansen du liker best.
