Ostekake uten steking

Ostekake uten steking er en populær dessertoppskrift, delikat og akkurat passe mengde søthet. Vi foreslår at du lager den hjemme – den er enkel og deilig!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Mal kjeksene i en blender.

Trinn 2:

Tilsett smeltet smør til de smuldrede kjeksene og bland godt til alt smøret er absorbert av kjeksene.

Trinn 3:

Ta en stekeplate og kle bunnen med bakepapir.

Trinn 4:

Fordel den tilberedte smuleblandingen jevnt i formen og trykk godt ned. Frys formen i 15 minutter.

Trinn 5:

I en bolle blander du sammen kremost, kremfortykningsmiddel, kondensert melk, sitronsaft og vanilje med en mikser til en jevn masse.

Trinn 6:

Fordel ostemasseblandingen i formen over den kompakte smulefyllingen og jevn det ut. Dekk ostekaken med plastfolie eller et lokk og sett den i kjøleskapet i 3–4 timer.

Trinn 7:

Pynt med bær, fruktbiter og friske mynteblader før servering.

Matlagingstips

Kjeksene til bunnen bør være tørre og søte, uten sterke tilleggssmaker. «Yubileinoe»- eller «Sakharnoe»-kjeks er egnet. De må males veldig fint; eventuelle kjeksbiter vil lett smuldre opp og ødelegge ostekakebunnen.

Til fyllet kan du bruke: mascarpone, tykk hjemmelaget rømme med 30 % fettinnhold (eller høyere), eller søt pakket kremost (for eksempel "Omichka").

Når du tilbereder basen, kan smør erstattes med melk - du får en mindre fet versjon.