Klassisk maurtuekake med kokt kondensert melk
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
For testen
-
Mel
-
Rømme 20 %
-
Smør
-
Sukker
-
Bakepulver
For kremen
-
Kokt kondensert melk
-
Smør
-
Valnøtter
-
Valmue
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Bakepapir
- Mikser
- Rivjern
- Skje eller spatel
- Plastpose
Selv om Muraveynik-kaken regnes som en russisk og sovjetisk klassiker, ligger dens røtter i USA, hvor kaker laget av kjøttdeig ble servert på høytider. Mange husmødre kverner også deigen til Muraveynik-kaken eller river den på et grovt rivjern. Kremen laget av kokt kondensert melk gir denne enkle kaken smaken av en utsøkt østlig delikatesse.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha mykt smør i en bolle, tilsett sukker og bland med en gaffel.
Trinn 2:
Tilsett rømme og visp.
Trinn 3:
Tilsett siktet mel og bakepulver og bland deigen direkte i bollen med hendene.
Trinn 4:
Del deigen i fire deler, pakk hver del inn i en pose og legg den i fryseren i 15–20 minutter.
Trinn 5:
Kle en stekeplate med bakepapir og riv den avkjølte deigen på et grovt rivjern til et sammenhengende lag.
Trinn 6:
Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 20–25 minutter.
Trinn 7:
Mal valnøtter til grove smuler.
Trinn 8:
I en bolle blander du kokt kondensert melk og mykt smør, pisk med en mikser til det er glatt.
Trinn 9:
Tilsett hakkede nøtter og bland godt.
Trinn 10:
Avkjøl den stekte kaken og knus den til grove smuler.
Trinn 11:
Hell smulene i kremen og bland godt.
Trinn 12:
Form kaken til en maurtue, dryss over valmuefrø om ønskelig, og sett den i kjøleskapet i 3–4 timer eller over natten.
Matlagingstips
Det er praktisk å knuse valnøtter ved å knuse dem med en kjevle i en forseglet, tett pose.
Kaken kan gis hvilken som helst form du ønsker.
