Skilpaddekake
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Til kakene
-
Egg
-
Sukker
-
Mel
-
Bakepulver
-
Vanillin
-
Honning
Krem
-
Fløte 33 %/rømme
-
Kondensert melk
-
Vanillin
-
melis
Sjokoladeglasur
-
Melk
-
Kakao
-
Smør
-
Sukker
-
Kondensert melk
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Mikser
- Kasserolle
- skulderblad
- bakepose
- Film
- Papir
Skilpaddekake – denne deilige desserten med delikat krem og sjokoladeglasur er et perfekt alternativ til enhver feiring. Denne kaken, laget av en rekke delikate lag med sukkerbrød, dynket i smørkrem og toppet med sjokoladeglasur, vil bli en hit hos både barn og voksne.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
I en dyp bolle hell sukker, en halv pakke vaniljesukker, pisk 6 egg og pisk med en mikser.
Trinn 2:
Tilsett det siktede melet i 3–4 omganger, og visp med en mikser.
Trinn 3:
Tilsett honning og bakepulver, og bland med en mikser hver gang.
Trinn 4:
Kle en stekeplate med bakepapir og fordel røren i små porsjoner med en skje, slik at du lager små sirkler. Stek i omganger i 10–15 minutter ved 180 grader Celsius. Du kan steke flere små sirkler til skilpaddens hode og føtter.
Trinn 5:
For rømme, ha rømme i en dyp bolle, tilsett kondensert melk, en halv pakke vaniljesukker og pisk med en mikser.
Trinn 6:
Hvis kremen ikke er søt nok, tilsett melis og pisk igjen.
Trinn 7:
Kle en dyp bolle med plastfolie, men la de løse ender ligge igjen.
Trinn 8:
Dypp de ferdige kakene i rømme og legg dem først på bunnen, deretter på sidene, og fyll deretter hele bollen.
Trinn 9:
Dekk bollen med kaken med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 3–4 timer for å trekke.
Trinn 10:
Hell melk i en øse, sikt inn kakaoen og rør til den er oppløst.
Trinn 11:
Tilsett sukker og rør.
Trinn 12:
Tilsett kondensert melk, rør om, sett glasuren på varmen og kok i 5–10 minutter til glasuren begynner å tykne.
Trinn 13:
Ta glasuren av varmen, tilsett smøret og rør til det er helt smeltet.
Trinn 14:
Avkjøl glasuren under konstant omrøring.
Trinn 15:
Hell glasuren over kaken og sett den i kjøleskapet i 5–10 minutter.
Trinn 16:
Smelt hvit sjokolade, legg den i en sprøytepose eller sprøytepose og stryk motiver på skilpaddeskallet.
Trinn 17:
Plasser eventuelt «poter» og et «hode» under kanten av kaken.
Matlagingstips
Når du heller røren på stekeplaten, la det være nok plass mellom dråpene slik at de ikke blandes sammen under steking.
Tilsett ikke mer enn 30 gram melis i kremen, og bare hvis den ikke virker søt nok.
Det bør være mindre krem på overflaten av kaken enn inni, slik at glasuren kan påføres godt.
Sørg for å avkjøle glasuren før du heller den over kaken for å hindre at den glir nedover kremfløten.
