Oppskrift på grevens ruiner-kake

«Grevens ruiner»-kake – denne dessertoppskriften vil trollbinde deg med sin enkelhet og utrolige troverdighet! Sukkerbrødsbiter dynket i delikat krem skaper en kaotisk høydeeffekt, dekket med sjokoladeglasur. Denne kaken er perfekt for teselskaper hjemme og til festlige anledninger. Kos deg med å bake den og overrask dine kjære!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og pisk med en mikser til de er luftige.

Trinn 2:

Tilsett brus i rømme, rør og hell i blandingen.

Trinn 3:

Sikt mel der, tilsett bakepulver og bland med en visp.

Trinn 4:

Skill en tredjedel av deigen, legg den i en bakepapirkledd form og stek i 10–15 minutter ved 180–190 grader.

Trinn 5:

Sikt kakao inn i den resterende deigen, tilsett rømme og bland.

Trinn 6:

Ha sjokoladedeigen i en bakepapirkledd form og stek i 25 minutter på 180 grader.

Trinn 7:

Avkjøl kakene.

Trinn 8:

Skjær den avkjølte sjokoladekaken i terninger på 2–3 cm. Skjær av toppen av den hvite kaken med en kniv.

Trinn 9:

Ha rømme i en bolle, tilsett kondensert melk og bland med en visp.

Trinn 10:

Hakk valnøttene.

Trinn 11:

Legg det hvite kakelaget på en tallerken, smør med krem og dryss over nøtter.

Trinn 12:

Dypp sjokoladekakebitene i kremen, legg dem i et lag oppå den hvite kaken, dryss over nøtter og fortsett å legge dem i en haug på samme måte.

Trinn 13:

Tykk resten av kremen med stivelse, smør hele kaken og sett den i kjøleskapet i 2 timer.

Trinn 14:

Lag sjokoladeglasuren, legg den i en pose og lag design på kaken.

Trinn 15:

Dryss kaken med nøtter og sett den i kjøleskapet i flere timer for å trekke.

Matlagingstips

Etter at du har tilsatt stivelsen i den siste delen av frostingen, sett frostingen i kjøleskapet i minst 15 minutter slik at den tykner. Bland sukker og kakao i en kjele, tilsett melken og bland godt. Kok over lav varme under omrøring til sukkeret er oppløst. Tilsett smøret, rør om og kok opp glasuren. La det avkjøles litt før du påfører frostingen for å forhindre at den drypper ned på frostingen.