Svampekake med ananas
Opprinnelsen til oppskriften
Svampekake, en deig laget av mel, egg, smør og sukker, stammer fra antikken, da folk lærte å utvinne sukker fra rørrør. I utgangspunktet var det ikke den luftige butterdeigen vi er kjent med, men tørre kjeks til rasjonering i hæren og marinen. Svampekake fikk sitt kjente utseende og smak i England, kjent for sine teselskaper. Prøv å bake en enkel og deilig ananaskake med pisket krem.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Smør
-
Sukker
-
Egg
-
Vaniljeekstrakt
-
Varm melk
-
Mel
-
Bakepulver
-
Tung kremfløte
-
melis
-
Ananasskiver
-
Pistasjcrumble
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Visp
- skulderblad
- Håndmikser
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha 200 gram hakket smør og 200 gram sukker i en bolle, rør og visp til sukkeret er oppløst.
Trinn 2:
Ha i fire egg, en halv spiseskje vaniljeekstrakt og visp kraftig til en jevn røre.
Trinn 3:
Hell i 80 ml varm melk, tilsett 180 gram mel, halvannen teskje bakepulver og bland godt med en visp.
Trinn 4:
Hell den tilberedte kjeksdeigen i en rektangulær stekepanne, smurt med smør, og glatt den ut med en slikkepott.
Trinn 5:
Stek i en forvarmet ovn på 170 grader i 35–40 minutter, ta deretter ut og avkjøl.
Trinn 6:
Hell 300 ml kremfløte i en bolle og pisk med en håndmikser i 1 minutt.
Trinn 7:
Tilsett 35 gram melis og pisk til det dannes stive topper.
Trinn 8:
Dekk kaken med et jevnt lag med krem.
Trinn 9:
Legg hermetiske ananasringer over hele kakeoverflaten.
Trinn 10:
Dekk ananasene med resten av kremen og jevn den ut.
Trinn 11:
Dryss kaken med hakkede pistasjnøtter og server.
Matlagingstips
Eggene til deigen skal være romtemperatur og melken varm.
Det er bedre å bruke en stekeplate som måler 15 x 30 cm.
Til kremen bør du bruke fløte med 33–35 % fettinnhold.
