Påskekake Simnel
Opprinnelsen til oppskriften
Hvis Irlands åser og klipper lokker deg og du elsker å feire St. Patricks dag, så bak en tradisjonell irsk kake, Simnel, laget av pepperkaker og marsipan til påske. Toppen av denne kaken må toppes med 11 marsipankuler, som symboliserer Kristi 11 disipler (minus forræderen Judas). Noen ganger plasseres en ekstra dekorasjon i midten, som symboliserer Kristus.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Til ingefærdeigen
-
Mel
-
Brunt sukker
-
Krydderblanding
-
Bakepulver
-
Natron
-
Salt
-
Smør
-
Egg
-
Appelsinskall
-
Melk
-
Rosin
-
Kandisert frukt
Glasur
-
Marsipanmasse
-
melis
-
Egg
-
Aprikosmarmelade
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- kjevle
- Mikser
- skulderblad
- Børste
- Papir
- Skjema
Påske-Simnel-kake er en lett, rikt dekorert kake som tradisjonelt lages i Storbritannia og Irland til påske. Lær hvordan du lager denne festlige desserten og bringer et snev av eldgammel tradisjon til bordet ditt!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha mel i en bolle, tilsett brunt sukker, krydderblanding, bakepulver, natron og appelsinskall. Visp godt sammen.
Trinn 2:
Tilsett det hakkede smøret og bland med en mikser på lav hastighet.
Trinn 3:
Tilsett egg og bland.
Trinn 4:
Tilsett melken gradvis, og bland først på middels hastighet, deretter på høy hastighet i et minutt til når ingrediensene er blandet.
Trinn 5:
Tilsett rosiner og kandiserte frukter, bland med en slikkepott.
Trinn 6:
Dryss melis over overflaten og kjevlen og kjevle ut en tredjedel av marsipanblandingen. Skjær ut en sirkel som er litt mindre i diameter enn kakeformen.
Trinn 7:
Ha halvparten av deigen i en smurt eller sprayet og kledd form. Legg en sirkel med marsipan oppå og fordel resten av deigen på toppen. Glatt det ut. Lag en liten fordypning i midten med en stekespade.
Trinn 8:
Stek i en forvarmet ovn på 150 grader i 2 timer.
Trinn 9:
Avkjøl kaken og hvelv den forsiktig over på et fat.
Trinn 10:
Fyll alle de resulterende fordypningene med marsipan slik at toppen av kaken blir jevn.
Trinn 11:
Kjevle ut resten av marsipanen og skjær ut en sirkel litt større i diameter enn kaken, smør aprikossyltetøy på toppen av kaken, legg en sirkel med marsipan oppå og klyp kantene med fingrene.
Trinn 12:
Pensle marsipanen med egg.
Trinn 13:
Form 11 kuler av marsipanrestene, legg dem jevnt i en sirkel og pensle med eggeskall. Brun kaken lett i ovnen på den øverste grillen.
Matlagingstips
Det er bedre å sile de tørre ingrediensene gjennom en sil i en bolle.
Til denne kaken trenger du pepperkakekrydderblanding.
Bruk smør, melk og egg ved romtemperatur.
For å skjære ut marsipansirkler kan du bruke en form eller en justerbar kakering som mal. Bruk en form med en diameter på 20 cm.
Dekk til marsipan du ikke jobber med for øyeblikket for å hindre at den tørker ut.
Fordypningen øverst på kaken er nødvendig for å sikre en jevn overflate etter heving i ovnen. Hvis den ender opp med å bli kuppelformet, skjær den av før du snur kaken opp ned.
I det siste stadiet, følg nøye med på prosessen, ellers kan marsipanen raskt brenne seg.
Jeg ser på navnene – og alt er ikke vårt, ikke typisk for folket i landet vårt... alt er for vektøkning... Jeg har prøvd mye i 76 år med bakevarer, desserter..., men det finnes ikke noe bedre og mer smakfullt enn tradisjonell mat! Fra ferske ingredienser, høy kvalitet, naturlig, kjærlig tilberedt, genetisk egnet, elsket av alle... Det kan være noen spesielle egenskaper, kulinarisk fantasi, kreativitet... Men å spise all slags ikke-mat... Å respektere deg selv og dine indre organer... Bestillingslevering..., folkens, latskapen deres er en måte å forkorte tiden deres på jorden... Åh, hvis dere bare visste sammensetningen av «mat», ville mange tenkt seg om to ganger, blitt forferdet... Jeg ønsker alle helse og kunnskap om dere selv, deres kjære... Det er så trist å se på utvalget i kurver i supermarkeder, og det er et helt annet utvalg der...
