Tomatminicupcakes med eggefyll – en trinnvis oppskrift

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Mini tomatmuffins med eggefyll – trinn 1 Bruk en kakeutstikker til å skjære ut runde former fra skiver av hvitt brød.

Trinn 2:

Mini tomatmuffins med eggefyll – trinn 2 Varm en stekepanne, tilsett smør og smelt det. Stek brødskivene på begge sider til de er gyllenbrune.

Trinn 3:

Mini tomatmuffins med eggefyll – trinn 3 Legg salatbladene på et stort fat for å lage en vakker bunn.

Trinn 4:

Mini tomatmuffins med eggefyll – trinn 4 Skjær tomatene i skiver.

Trinn 5:

Mini tomatmuffins med eggefyll – trinn 5 Smør hver brødsirkel med kremost.

Trinn 6:

Mini tomatmuffins med eggefyll – trinn 6 Legg en tomatskive på hver brødsirkel og legg dem på en seng av salatblader.

Trinn 7:

Mini tomatmuffins med eggfyll – trinn 7 Riv de kokte eggene på et fint rivjern.

Trinn 8:

Mini tomatmuffins med eggefyll – trinn 8 Ha finhakket dill og knust hvitløk i en bolle sammen med eggene. Tilsett majonesen og bland alle ingrediensene med en gaffel til en jevn masse.

Trinn 9:

Mini tomatmuffins med eggefyll – trinn 9 Salt og krydre tomatene på brødskivene. Topp med en skje med eggefyll.

Trinn 10:

Mini tomatmuffins med eggfyll – trinn 10 Dryss revet parmesanost over hver minimuffins.

Trinn 11:

Mini tomatmuffins med eggfyll – trinn 11 Pynt med vårløkringer. Server umiddelbart.

Matlagingstips

For en sprøere bunn, bruk lett ristet brød.
For å unngå at tomatene gjør brødet for mykt, kan du salte dem lett og la dem ligge i 5 minutter, og deretter tørke dem med et papirhåndkle.
I stedet for parmesan kan du bruke hvilken som helst hard ost eller til og med revet cheddarost.
For en pikant smak, tilsett en klype sennep eller en dråpe sitronsaft i eggefyllet.
Hvis du lager dem på forhånd, sett sammen mini-muffinsene rett før servering for å unngå at brødet blir klissete.
Du kan pynte den ikke bare med vårløk, men også med frisk persille eller basilikum.
Til et festbord kan du lage mini-muffins i forskjellige størrelser ved hjelp av flere former.